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Resumen

En el contexto educativo contemporáneo, las huertas escolares representan una herramienta eficaz para la educación ambiental y el fomento de hábitos saludables. En Guachené, Cauca, donde los problemas de seguridad alimentaria y el acceso a alimentos frescos son limitados, con la implementación de una huerta escolar en la Institución Educativa La
Cabaña, sede San Antonio, se busca rescatar la siembra de plantas medicinales, frutales y ornamentales. El objetivo es mejorar la sostenibilidad, la educación integral, la seguridad alimentaria y el bienestar estudiantil, además de fomentar la participación comunitaria. La metodología empleada en este estudio es cuantitativa y descriptiva, utilizando encuestas
para recoger datos de estudiantes, docentes y padres de familia. Los resultados revelaron que un 75% de los estudiantes tienen conocimiento sobre plantas medicinales y un 67% mostró interés en participar en actividades relacionadas con la huerta. Además, el 82% manifestó una fuerte conciencia ambiental, lo que destaca la importancia de la huerta escolar como espacio pedagógico para mejorar la seguridad alimentaria y promover la educación ambiental. La intervención propuesta incluyó talleres prácticos, preparación del terreno, siembra de plantas y actividades educativas integradas con áreas curriculares. Las conclusiones de la intervención destacan que la huerta escolar incide favorablemente en la
mejora los conocimientos sobre sostenibilidad y agricultura, fortalece los lazos comunitarios y promueve la autosuficiencia alimentaria. Asimismo, la huerta escolar sirve como un modelo replicable para otras instituciones educativas en regiones rurales.

Palabras clave: estrategia ambiental, plantas medicinales, plantas frutales, plantas ornamentales, huerta escolar

Firmantes

Sonia Patricia Hurtado Moreno

Estudiante de la Maestría Universidad Popular del Cesar
sopahumo@hotmail.com