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Resumen

En la sede Alto Silvania de la Institución Educativa Silvania, ubicada en el municipio de Gigante, Huila, se ha identificado una problemática relacionada con la calidad de la alimentación de los estudiantes y sus familias, lo cual impacta directamente su bienestar. Para abordar esta situación, se llevará a cabo la implementación de las huertas escolar y familiar, tanto en la escuela como en las fincas aledañas. El objetivo de esta investigación es implementar la huerta escolar en la sede Alto Silvania y en cada familia de la vereda, como una actividad ecopedagógica y ambiental que contribuya a mejorar la buena alimentación de los estudiantes y padres de familia, favoreciendo la sostenibilidad económica y alimentaria de toda la comunidad educativa. Se empleó la metodología de investigación con enfoque cuantitativo, se utilizó el instrumento de la encuesta, debido a la necesidad de medir y analizar con exactitud los fenómenos observados,  el diseño descriptivo fue adoptado porque aseguró una mayor objetividad en el análisis de la problemática de la mala alimentación de los 12 estudiantes. Esta imparcialidad permitió examinar el nivel de cultura ambiental y diagnosticar los problemas alimentarios en los 12 estudiantes, a los 6 docentes y a los 9 padres de familia. Se llevaron a cabo dos encuestas, cada una con 11 preguntas, dirigidas a estudiantes, padres de familia y docentes. Los resultados obtenidos de los estudiantes fueron alentadores, ya que el 75% afirmó haber adquirido conocimientos sobre cómo mejorar su salud y nutrición a través de una alimentación saludable. No obstante, el 25% indicó que aún no tiene claros los conceptos. De igual forma, se aplicó la encuesta a 9 padres de familia, de los cuales el 80% manifestó su interés en participar en actividades escolares, como la huerta escolar y familiar, con el fin de promover una alimentación saludable para sus hijos y mejorar la economía familiar. En cuanto a los docentes, los resultados también fueron positivos, con un 90% expresando su interés en participar en actividades ambientales y ecopedagógicas utilizando los espacios de la escuela, mientras que el 10% señaló no contar con estos espacios. Este proyecto tuvo impacto en la comunidad educativa. La implementación de la huerta en la comunidad produjo un impacto positivo al fomentar hábitos saludables entre estudiantes, padres y docentes. Esta iniciativa no solo mejoró la alimentación de los estudiantes y sus familias, sino que también promovió el uso eficiente del espacio y la gestión adecuada de los recursos hídricos, las prácticas agrícolas sostenibles puede ser una herramienta efectiva para promover cambios beneficiosos en las comunidades

Palabras clave: Huerta, escolar, nutrición, familia, hábitos, sostenibilidad

Firmantes

Jaqueline Grafe Palacios

Estudiante de la maestría de la Universidad Popular del Cesar
jaquelinegrafe@hotmail.com

Claudia Janeth Grafe Palacios